周尉以诗致霅鲙次韵为谢

宋代 • 胡寅

新兴何事忆吴兴，因话鲈鱼割素鳞。
不是南烹无口实，要看西子授厨人。
堆盘雪缕开花面，泛艇秋风想钓纶。
玉醴浮来为乡导，金橙研破助芳辛。
老饕难继苏公赋，一饱鲜腴敢更频。

译文：

周尉啊，你为何突然从新兴这个地方想起了吴兴的美食呢，原来是说起了那鲈鱼，想着切割它那洁白的鱼身。
倒不是说南方的菜肴没有美味佳肴，而是你想看那如同西施般的厨师精心烹制这道美食。
端上桌的鲈鱼片，像雪丝一样堆在盘中，好似绽放的花朵一般好看。我仿佛能看到你在秋风中泛舟，手持钓竿的惬意模样。
美酒端来就像是引领美食体验的向导，研碎的金橙能增添鲈鱼的芬芳与辛香。
我这贪吃的老家伙可没法像苏东坡那样写出绝妙的《老饕赋》，能饱食这鲜美的鲈鱼就已经很满足了，哪还敢频繁地享受啊。