和韩南食

宋代 • 王十朋

海错千万族，惟蚝不能行。
潮来腹自饱，亦足遂厥生。
翻笑鱼蟹虾，晨夜何营营。
风味与江瑶，可以次第名。
荐身炮炙间，壳破材始呈。
北客昔南食，一见生怪惊。
故人居海滨，群鲜厌庖烹。
酷爱此味真，不假姜桂橙。
遥怜山间友，混迹黎与骍。
蔬肠久不饱，肌骨尫且狞。
巨房饷馋腹，一笑百念平。
岂为饮食欲，实见亲旧情。
谁知虀盐余，盘餐味常并。
故乡实堪恋，未用图西行。

译文：

海洋里的生物有千万种，只有生蚝不会游动。潮水涌来的时候，它自然就能填饱肚子，这样也足以让它生存下去。

反倒让人好笑那些鱼、蟹、虾，从早到晚忙忙碌碌，不知在追求些什么。生蚝的风味和江瑶柱差不多，可以在美味的排名上依次并列。

生蚝被放在炉灶上烹煮加工，外壳破裂后，它的美味才得以呈现。北方人以前第一次吃南方的食物，一见到生蚝就觉得怪异惊奇。

我的老朋友居住在海边，各种新鲜的海鲜吃腻了，可还是特别喜爱生蚝这种纯粹的味道，吃的时候连姜、桂、橙子这些调料都不用。

我很怜惜那些居住在山间的朋友，和普通百姓混在一起生活。他们吃蔬菜的肠胃很久都没有得到满足，身体瘦弱且面色难看。

我送上大个的生蚝去满足他们的馋嘴，让他们一笑之后，所有的烦恼都烟消云散。这哪里只是为了满足饮食的欲望，实际上体现的是亲朋好友之间的情谊。

谁能知道，在粗茶淡饭的日子里，有了生蚝这道菜，餐桌上的味道就变得丰富起来。故乡实在是值得眷恋，就别再想着往西边去了。