河豚

宋代 • 薛季宣

岂其食鱼河之鲂，河豚自羡江吴乡。
瞋蛙豕腹被文豹，刖如无趾黥而王。
我生瓯东到闽方，规鱼贯见梅花装。
梅青不肯候春雪，荻芽静笑垂飞杨。
古来多鱼吴武昌，薄游三月新初尝。
西施乳嫩可奴酪，马肝得酒尤珍良。
无愁缕缕结中肠，丰美肥腯如切肪。
外皮甘滑里皮厚，令人忘却美乌郎。
举之东海来三江，会闻清浊期沧浪。
白龙未免豫且困，膨脝唯唯浮鱼梁。
气冲毬鞠何彭彭，地远都无橄榄香。
不知深入恣游泳，极情性命徒为戕。
腊毒厚味能人亡，何须西子齐文姜。
甚美由来必甚恶，直它一死言为长。
𫚔鱼俗物休相妨，良药相传海上方。
芦根槐子岂足贵，生凤之脑黄龙汤。

译文：

难道说吃鱼就只能吃河里的鲂鱼吗？河豚可是让人羡慕的产自江吴之地的美味。

河豚那圆鼓鼓的肚子像发怒的青蛙、肥硕的身形如同猪腹，身上却有着像豹纹一样的花纹；它就像被砍去脚趾、脸上刺字的受刑之人，却又像是王者一般独特。

我生长在瓯东地区，后来到了闽地，常常见到那些排列整齐、如同穿着梅花装般的鱼儿。梅花还未等春雪消融就已绽放，荻草的嫩芽静静地在飞扬的垂柳下微笑。

自古以来，吴地和武昌一带就盛产鱼类，我在暮春三月出游时初次品尝到河豚。河豚那被称作“西施乳”的部分鲜嫩无比，就算是奶酪与之相比也只能算奴仆；它那如同马肝一样的部位，配上美酒更是珍贵优良。

吃河豚时没有一丝忧愁，它肉质丰美肥硕，就像切好的脂肪一样。它的外皮甘甜润滑，里皮厚实，让人吃了之后甚至忘却了乌郎鱼的美味。

河豚从东海来到三江，它见证了清浊不同的水流，期待着汇入沧浪之水。它就像白龙一样，难免会遭遇像豫且那样的困境，圆滚滚的身子在鱼梁间缓缓游动。

它生气时肚子鼓起来像球一样，“砰砰”作响，而且由于产地遥远，它不像橄榄那样有回甘之香。

它不知道在深水中尽情遨游、珍惜自己的性命，却因为自身的美味而白白送命。

河豚毒性很强，味道虽美却能致人死亡，哪里还需要像西施、文姜那样因美貌而带来灾祸呢。

大凡美好的事物往往也伴随着极大的危害，所以有人说为了品尝它的美味就算一死也值得。

𫚔鱼这种普通的鱼就别来妨碍我们对河豚的喜爱了，相传海上有治疗河豚中毒的良方。像芦根、槐子这些解毒之物哪里值得看重，还有所谓生凤之脑、黄龙汤之类的说法。