尝新茶呈圣俞

宋代 • 欧阳修

建安三千里，京师三月尝新茶。
人情好先务取胜，百物贵早相矜夸。
年穷腊尽春欲动，蛰雷未起驱龙蛇。
夜闻击鼓满山谷，千人助叫声喊呀。
万木寒痴睡不醒，惟有此树先萌芽。
乃知此为最灵物，宜其独得天地之英华。
终朝采摘不盈掬，通犀銙小圆复窊。
鄙哉谷雨枪与旗，多不足贵如刈麻。
建安太守急寄我，香蒻包裹封题斜。
泉甘器洁天色好，坐中拣择客亦嘉。
新香嫩色如始造，不似来远从天涯。
停匙侧盏试水路，拭目向空看乳花。
可怜俗夫把金锭，猛火炙背如暇蟇。
由来真物有真赏，坐逢诗老频咨嗟。
须臾共起索酒饮，何异奏雅终淫哇。

译文：

建安距离京城有三千里之遥，可京城在三月就能品尝到新鲜的茶叶。人们的心理就是喜欢抢先一步，追求胜过他人，各种物品都以早为贵，还相互夸耀。

年终腊月将尽，春天即将萌动，惊蛰的雷声还未响起，茶农们就像驱赶龙蛇一样忙碌起来。夜里能听到山谷中鼓声阵阵，上千人一起呼喊助威。此时，千万棵树木还在寒冬中痴痴沉睡，唯有茶树率先萌芽。由此可知，茶树是最有灵性的植物，怪不得它能独自汲取天地间的精华。

茶农们一整天采摘的茶叶，还捧不满一双手。制成的茶饼用通犀銙装饰，又小又中间凹陷。那些谷雨时节采摘的所谓“枪旗”茶真是太俗气了，数量虽多却不值钱，就像割下的麻一样。

建安太守赶忙把新茶寄给我，用香蒻包裹着，封条上的题字都有些歪斜。这里泉水甘甜，茶具洁净，天气也很好，在座的客人也都是经过挑选的雅士。新茶散发着清香，色泽鲜嫩，就像刚制作出来的一样，完全不像是从那么远的天涯送来的。

我停下茶匙，斜着茶盏，尝试着观察水的状态，擦亮眼睛望向空中，欣赏着茶汤泛起的乳花。可惜那些俗人只知道把茶饼当作金锭一样，用猛火烤后背，就像丑陋的蛤蟆一样。

自古以来，真正的好东西需要真正懂得欣赏的人，我有幸与诗坛前辈梅圣俞坐在一起品茶，他频频发出赞叹。不一会儿，我们一起起身要酒来喝，这就如同奏完高雅的乐曲后结束了低俗的声音。