鲈脍

宋代 • 叶茵

圉圉洞庭阴，西风苦不情。
堕罾云叶乱，落刃雪花明。
列俎移桃菊，香齑捣桂橙。
四腮传雅咏，巨口窃嘉名。
误上僊翁钓，羞陪虏使觥。
甘腴殊机肉，鲜脆厌侯鲭。
银鲫将同调，丝莼久共盟。
祗缘乡味重，自觉宦情轻。
风度偏宜酒，头颅尚可羹。
谪僊空汗漫，何处脍长鲸。

译文：

在那幽深的洞庭湖底，鱼儿悠然自在地游着。可无情的西风却吹了起来，打破了这份宁静。

渔网落下，如同乱云般罩住了水面，当利刃落下，鱼肉好似雪花般莹白。

将鲈鱼摆上餐席，旁边还搭配着桃花、菊花。用桂子、橙子捣成香齑，与鲈鱼一同食用。

这鲈鱼有四腮的美名，常被文人雅士吟诗赞颂；它还有巨口的特征，似乎也因此博得了嘉名。

这鱼不小心上钩，被仙人般的钓者钓起，可它却觉得羞愧，不愿意陪着那些外族使者的酒杯。

它的肉质甘美丰腴，远胜那些普通的机肉；味道鲜脆爽口，让吃惯了侯鲭的人也觉得腻烦。

它和银鲫有着相似的风味，与丝莼更是长久结盟的好搭档。

只因为这浓浓的家乡风味，让人自然而然地看淡了官场的名利。

这鲈鱼的风度最适合搭配美酒，它的鱼头都可以用来做羹。

诗仙李白当年纵酒放诞，说要去脍长鲸，可那不过是虚诞之语，这世间哪里真有长鲸可脍呢。