北苑十咏 造茶

宋代 • 蔡襄

屑玉寸阴间，抟金新范里。
规呈月正圆，势动龙初起。
焙出香色全，争夸火候是。

译文：

在那方寸之间，茶叶被精心研磨成如同碎玉一般的细屑。接着，这些茶末被放入崭新的模具之中，如同把金子揉捏塑形。

制作出来的茶饼，那规整的形状恰似一轮圆满的明月。茶饼上的纹路，仿佛是刚刚腾飞而起的蛟龙，充满了灵动的气势。

经过烘焙之后，茶叶的香气和色泽都完美地保留了下来。大家都在相互夸赞，这一次制茶时掌握的火候恰到好处。