送江瑶与人

玉瑶分自海仙匳,藜腹新来约束严。 入手颇忧穷鬼捩,收涎已绝老饕餍。 何妨带甲归庖惯,相与调珍助齿甜。 要识淡中滋味永,多加椒酒少施盐。

译文:

这江瑶是从那好似海仙宝盒般的地方得来的呀,我近来肚子里的馋虫可是被管束得严严实实。 刚拿到这江瑶时,我很担心穷鬼会从中捣乱破坏这美事。我也早就收敛了那贪吃的欲望,不再像个老饕一样贪得无厌。 把带着外壳的江瑶送进厨房去烹饪也没什么妨碍,让它和其他食材一起调配出美味,帮助人们品尝那齿颊生香的滋味。 要知道这江瑶淡淡的味道里蕴含着长久的鲜美,烹饪的时候多加点椒酒,少放点盐就好啦。
关于作者
宋代陈著

(一二一四~一二九七),字谦之,一字子微,号本堂,晚年号嵩溪遗耄,鄞县(今浙江宁波)人,寄籍奉化。理宗宝祐四年(一二五六)进士,调监饶州商税。景定元年(一二六○),为白鹭书院山长,知安福县。

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