岳君举用东阳法酿酒味颇蕴藉长儿携归偶得数语

宋代 • 牟𪩘

昔屡饮东阳，往往错认水。
次公似少猛，汲生终戆耳。
知我野心性，雅不便软美。
契阔二十年，那复此风味。
饮酒真饮蜜，直欲呕心胃。
儿从南塘归，殷勤有佳遗。
公等久要在，相看犹故意。
曲江加蕴藉，郑公殊妩媚。
一见极倾倒，吻渴不能止。
正性固自存，遽莫测其际。
徐觉和以诤，虽劲还可喜。
酒固未易知，知酒亦非易。
酩酊何适从，不夷而不惠。

译文：

过去我多次品尝东阳所酿之酒，常常会误把它当作清水一般平淡。汉代的盖宽饶（次公）似乎不够刚猛，汲黯也终究只是个憨直之人。

我深知自己有着放纵不羁的性情，向来就不喜欢那种绵软甜美的东西。与东阳酒阔别已有二十年之久，再也没尝到过那样的风味。如今有些酒喝起来就像喝蜜一样甜腻，简直让人恶心到想把心和胃都呕出来。

我的儿子从南塘归来，还特意为我带回了美酒。酿酒的诸位与我有着长久的情谊，这酒就如同他们对我一如既往的心意。

这酒如同张九龄（曲江）的风度般含蓄而有韵味，又似郑国公魏征那般既刚直又有魅力。我一见到这酒就被深深吸引，口渴难耐，忍不住一杯接一杯地喝。

酒的本真特性其实一直都在，只是我一下子难以捉摸透它的妙处。慢慢地，我感觉到这酒既有柔和的一面，又有刚劲的风骨，虽然刚劲却又让人喜欢。

看来酒这东西真不是那么容易了解的，想要真正懂酒也绝非易事。我喝得酩酊大醉，却不知此时是该学伯夷的清高，还是该学柳下惠的随和呢。