食菝葜苗

宋代 • 张耒

江乡有奇蔬，本草记菝葜。
驱风利顽痺，解疫补体节。
春深土膏肥，紫笋迸玉裂。
烹之芼姜橘，尽取无可辍。
应同玉井莲，已过猫头茁。
异时中州去，买子携根拨。
免令食蔬人，区区美薇蕨。

译文：

在江南水乡有一种奇特的蔬菜，《本草》这本书里记载过它，它就是菝葜。
它能够驱散风邪，对顽固的痹症有治疗功效，还可以解除疫病，滋补身体关节。
到了暮春时节，土地肥沃，菝葜的紫色嫩茎如同竹笋般破土而出，就像玉石迸裂一样充满生机。
把它煮来吃，再配上生姜和橘子调味，吃起来美味至极，让人一口接一口停不下来。
它应该和传说中华山玉井的莲花一样珍贵，比竹笋还要鲜嫩茁壮。
等日后有机会到中原地区去，我要带上菝葜的种子和根。
可不能让那些爱吃蔬菜的人，只知道夸赞薇菜和蕨菜的美味。