行香子

宋代 • 刘学箕

雪白肥鰜。
墨黑修鲇。
柳穿腮、小大相兼。
金刀批脔，鲜活甘甜。
或时熬，或时煮，或时腌。
揎腕佳人，玉手纤纤。
缕银丝、取意无厌。
羹须澹煮，滋味重添。
滴儿醯，呷儿酒，撮儿盐。

译文：

市场上，肥美的鳜鱼像雪一样白，修长的鲶鱼黑得像墨。它们被用柳条穿过腮串着，大大小小掺杂在一起。用锋利的金刀将鱼切成小块，那鱼肉新鲜活泛，味道十分甘甜。这些鱼呀，可以用来熬汤，也能用来煮着吃，还能腌制起来保存。

有位卷起衣袖的佳人，她有着一双纤纤玉手。她熟练地把鱼肉切成像银丝一样的细丝，一副乐在其中、意犹未尽的样子。煮鱼羹的时候要清淡着煮，之后再增添滋味。煮好后，滴上点儿醋，抿上点儿小酒，再撒上点儿盐，真是美味极了。