和丁祖舜綠筍之韻

宋代 • 陳淳

哦風徑遊衛山峬，溢耳謠言如春敷。
猗猗青青發三嘆，熟察其調未免粗。
當年載歌淇水澳，區區但取枝葉綠。
惡知中有至味存，爽人神思勝於玉。
料想厥種未爲良，校之吾邦君視僕。
吾邦此君最佳處，惟在根萌毓坤腹。
出塵妙質瑩無疑，徹骨不容疵纖釐。
地靈精白氣所孕，圃師培壅工弗施。
火行用事正炎鬰，故遣特特清南垂。
鑽泥苯䔿伸蟄龍，軋石朧腫亞臥獅。
蓄節正直已不拔，藏心塞實如無私。
新班黃甲固脆潤，半露青簪猶珍奇。
雨餘荷鋤試一訪，穎穎競脫毛囊錐。
發封奏之金錯刀，片片逐刃滋瓊脂。
未數冰谷素龍肝，豈遜金墉白雲芝。
天然真味本自足，不待滑瀡甘以飴。
烹煎燔炙無不可，論材宜爲百品師。
疏腸滌胃掃煩穢，侑巵贊膳功誰知。
九飣槃中若得此，方貢諸羞特餘子。
簞瓢陋巷時相逢，炳腹琅玕焰欲起。
從知種種山海腴，那有似此清中癯。
吳蓴楚荇儻埒美，恰類?䤙擬醍醐。
貓舄班孫真徒胥，何復敢校榮與枯。
信哉超越天地爐，君子之德他所無。

譯文：

我在微風中漫步遊覽衛山的山角，滿耳聽到的歌謠就像春天裏蓬勃生長的萬物。看到那綠竹柔美茂盛的樣子，我不禁再三感嘆，可仔細品味那些歌謠，感覺格調未免有些粗俗。

當年人們歌唱淇水的彎曲處的竹子，僅僅是看重它枝葉的翠綠。哪裏知道竹子之中有着極其美妙的滋味，它讓人神思清爽，勝過美玉。我猜想那些地方竹子的品種不算優良，和我們家鄉的竹子相比，就如同僕人之於主人。

我們家鄉竹子最出色的地方，在於它的根芽在大地深處孕育。它超凡脫俗的美妙質地，晶瑩純淨沒有絲毫疑問，從頭到腳連最細微的瑕疵都不容存在。這是因爲它是被當地靈秀純淨的精氣所孕育，不需要園藝師特意去精心培育。

當炎熱的夏天到來，暑氣正盛的時候，它就特意來使南方變得清爽。它像蟄伏的蛟龍鑽出泥土奮力伸展，又像臥着的獅子頂着石頭艱難生長。它的竹節生來正直，不可動搖，竹心充實，毫無私心。

剛剛長出像新科進士黃甲般的嫩筍，質地脆嫩滋潤，半露在土外像青色髮簪的筍也十分珍奇。雨後我扛着鋤頭去探訪它們，只見筍尖紛紛像從毛鞘裏脫出的錐子。

把筍剝開用鋒利的刀切割，片片筍肉就像瓊脂般滋美。它的美味勝過冰谷中的素龍肝，也不遜色於金墉的白雲芝。它天然的真味本來就很充足，不需要用滑潤的調料和甘甜的飴糖來增添滋味。

無論是烹、煎、燒、烤，怎麼做都可以，論起它的價值，應該是百種食材的表率。它能疏通腸胃，掃除體內的煩穢，可它在陪伴飲酒、輔助膳食方面的功勞又有誰知道呢。

如果在豐盛的宴席上能有這竹筍，那些各地進貢的珍饈美味就都成了微不足道的陪襯。就算是在像顏回那樣簞瓢陋巷的貧苦生活中與它相逢，也會感覺腹中像有琅玕般的光彩閃耀。

由此可知，那些各種各樣的山海珍饈，哪有像這竹筍這樣清瘦而有韻味的。就算吳地的蓴菜和楚地的荇菜能和它媲美，也不過就像粗糙的食物去和美味的醍醐相比。像貓竹、舄竹、斑竹、孫竹這些，真的只能算是它的徒衆，哪裏還敢和它比較榮枯興衰。

確實啊，這竹子超越了天地間的造化，君子的品德在其他事物上是找不到的。