公立煎茶之绝品以待诸友退皆作诗因附众篇之末

宋代 • 强至

造化于草木，所与有薄厚。
茶生天地间，建溪独为首。
南土众富儿，一餠千金售。
公立须南官，好居众富右。
俸钱未到门，已入园夫手。
买藏惟恐迟，秘之逾琼玖。
前日发箱箧，出以奉宾友。
苍玉碾底碎，浮云碗面走。
一饮睡魔窜，空肠作雷吼。
茶品众所知，茶德予能剖。
烹须清泠泉，性若不容垢。
味回始有甘，苦言验终久。
吁茶特不幸，而出三代后。
不及余草木，尽挂诗人口。
禹贡籍九州，琐细登橘柚。
古若有此茶，商纣不酣酒。

译文：

大自然对于世间的草木，给予的禀赋有薄有厚。茶叶生长在天地之间，福建建溪所产的茶叶堪称第一。南方有众多富有的人，一块茶饼能以千金的价格售卖。公立身为南方的官员，在众多富人中也是极为出色的。俸禄的钱还没拿到手，就已经到了园夫那里。他买茶收藏唯恐动作迟缓，把茶看得比美玉还要珍贵。

前些日子他打开箱子，拿出茶来招待宾朋好友。那茶如苍玉般在碾子里被碾碎，茶汤涌起，像浮云在碗面上浮动。喝上一口，困意顿时消散，空腹之中如同雷声轰鸣。

茶的品质众人皆知，茶的品性我也能剖析一二。煮茶必须用清澈冰冷的泉水，它的特性仿佛容不得一丝污垢。茶水入口，回味时才感觉到甘甜，这就如同忠言，开始觉得苦涩，但长久来看益处多多。

唉，茶实在是太不幸了，出现在夏、商、周三代之后。比不上其他的草木，能经常出现在诗人的笔下。《禹贡》记载九州物产，连琐碎的橘柚都有提及。要是古代就有这样的茶，商纣王或许就不会沉溺于饮酒作乐了。