公立煎茶之絕品以待諸友退皆作詩因附衆篇之末

宋代 • 強至

造化於草木，所與有薄厚。
茶生天地間，建溪獨爲首。
南土衆富兒，一餠千金售。
公立須南官，好居衆富右。
俸錢未到門，已入園夫手。
買藏惟恐遲，祕之逾瓊玖。
前日發箱篋，出以奉賓友。
蒼玉碾底碎，浮雲碗麪走。
一飲睡魔竄，空腸作雷吼。
茶品衆所知，茶德予能剖。
烹須清泠泉，性若不容垢。
味回始有甘，苦言驗終久。
籲茶特不幸，而出三代後。
不及餘草木，盡掛詩人口。
禹貢籍九州，瑣細登橘柚。
古若有此茶，商紂不酣酒。

譯文：

大自然對於世間的草木，給予的稟賦有薄有厚。茶葉生長在天地之間，福建建溪所產的茶葉堪稱第一。南方有衆多富有的人，一塊茶餅能以千金的價格售賣。公立身爲南方的官員，在衆多富人中也是極爲出色的。俸祿的錢還沒拿到手，就已經到了園夫那裏。他買茶收藏唯恐動作遲緩，把茶看得比美玉還要珍貴。

前些日子他打開箱子，拿出茶來招待賓朋好友。那茶如蒼玉般在碾子裏被碾碎，茶湯湧起，像浮雲在碗麪上浮動。喝上一口，睏意頓時消散，空腹之中如同雷聲轟鳴。

茶的品質衆人皆知，茶的品性我也能剖析一二。煮茶必須用清澈冰冷的泉水，它的特性彷彿容不得一絲污垢。茶水入口，回味時才感覺到甘甜，這就如同忠言，開始覺得苦澀，但長久來看益處多多。

唉，茶實在是太不幸了，出現在夏、商、週三代之後。比不上其他的草木，能經常出現在詩人的筆下。《禹貢》記載九州物產，連瑣碎的橘柚都有提及。要是古代就有這樣的茶，商紂王或許就不會沉溺於飲酒作樂了。