谢张泰伯惠黄雀鲊

宋代 • 黄庭坚

去家十二年，黄雀悭下筯。
笑开张侯盘，汤餠始有助。
蜀王煎藙法，醢以羊彘兔。
麦餠薄于纸，含浆和咸酢。
秋霜落场谷，一一挟茧絮。
飞飞蒿艾间，入网辄万数。
烹煎宜老稚，罂缶烦爱护。
南包解京师，至尊所珍御。
玉盘登百十，睥睨轻桂蠹。
五侯哕豢豹，见谓美无度。
濒河饭食浆，瓜葅已佳茹。
谁言风沙中，乡味入供具。
坐令亲馔甘，更使客得与。
蒲阴虽穷僻，勉作三年住。
愿公且安乐，分寄尚能屡。

译文：

我离开家乡已经十二年了，一直很少有机会品尝到黄雀。

今天笑着打开张侯送来的盘子，有了这黄雀鲊，吃汤饼也更有滋味了。

蜀王有煎藙的方法，会把羊、猪、兔子做成肉酱。而这黄雀鲊搭配着薄如纸的麦饼，饼里含着汁水，和着咸酸的味道，十分美味。

秋天的霜落在打谷场上，黄雀就像裹着茧絮一般肥硕。它们在蒿艾丛中飞来飞去，一旦被网住，数量动辄成千上万。

这黄雀鲊煎烹之后，老人小孩都爱吃，盛它的罂缶都得好好爱护。

南方的包裹送到京城，这可是皇帝所珍视享用的美食。在玉盘里摆上百十个黄雀鲊，那些达官贵人都瞧不上桂蠹这等美味了。

五侯吃腻了豢养的豹肉，见到黄雀鲊也说这美味到了极点。

在河边吃饭喝汤，有瓜葅就已经是不错的菜肴了。谁能想到在这风沙之地，还能尝到家乡的味道摆上餐桌。

因为这黄雀鲊，让亲人的饭菜变得更香甜，也让客人有机会一同品尝。

蒲阴这个地方虽然穷困偏僻，但我也愿意勉力在这里住上三年。

希望您能平安安乐，以后还能多次分寄这黄雀鲊给我。