謝張泰伯惠黃雀鮓

宋代 • 黃庭堅

去家十二年，黃雀慳下筯。
笑開張侯盤，湯餠始有助。
蜀王煎藙法，醢以羊彘兔。
麥餠薄於紙，含漿和鹹酢。
秋霜落場谷，一一挾繭絮。
飛飛蒿艾間，入網輒萬數。
烹煎宜老稚，罌缶煩愛護。
南包解京師，至尊所珍御。
玉盤登百十，睥睨輕桂蠹。
五侯噦豢豹，見謂美無度。
瀕河飯食漿，瓜葅已佳茹。
誰言風沙中，鄉味入供具。
坐令親饌甘，更使客得與。
蒲陰雖窮僻，勉作三年住。
願公且安樂，分寄尚能屢。

譯文：

我離開家鄉已經十二年了，一直很少有機會品嚐到黃雀。

今天笑着打開張侯送來的盤子，有了這黃雀鮓，喫湯餅也更有滋味了。

蜀王有煎藙的方法，會把羊、豬、兔子做成肉醬。而這黃雀鮓搭配着薄如紙的麥餅，餅裏含着汁水，和着鹹酸的味道，十分美味。

秋天的霜落在打穀場上，黃雀就像裹着繭絮一般肥碩。它們在蒿艾叢中飛來飛去，一旦被網住，數量動輒成千上萬。

這黃雀鮓煎烹之後，老人小孩都愛喫，盛它的罌缶都得好好愛護。

南方的包裹送到京城，這可是皇帝所珍視享用的美食。在玉盤裏擺上百十個黃雀鮓，那些達官貴人都瞧不上桂蠹這等美味了。

五侯喫膩了豢養的豹肉，見到黃雀鮓也說這美味到了極點。

在河邊喫飯喝湯，有瓜葅就已經是不錯的菜餚了。誰能想到在這風沙之地，還能嚐到家鄉的味道擺上餐桌。

因爲這黃雀鮓，讓親人的飯菜變得更香甜，也讓客人有機會一同品嚐。

蒲陰這個地方雖然窮困偏僻，但我也願意勉力在這裏住上三年。

希望您能平安安樂，以後還能多次分寄這黃雀鮓給我。