劉卿任嘗新茶於佛舍元叔弟賦詩次韻 其二

宋代 • 李正民

北苑春芽鬭後先，斵成圭璧任方圓。
泉輕火活湯宜嫩，乳聚雲浮色更鮮。
一種風流香味別，幾苞輻輳貴豪偏。
華堂飲散纖纖捧，氣爽神清作地仙。

譯文：

北苑所產的春茶新芽，就像在相互較量誰更鮮嫩、誰能搶先上市一樣。這些茶葉被精心製作，有的被做成圭璧的形狀，任由它是方是圓。

煮茶時，用着清冽的泉水，火候恰到好處，這時候的茶湯宜於保持那種清嫩的狀態。茶沫聚集起來，如同雲朵漂浮在茶湯之上，色澤更加鮮亮。

這茶有着獨特的風雅韻味，香氣和滋味都與衆不同。好幾包這樣珍貴的茶葉匯聚到一起，更是引得那些富貴人家特別偏愛。

在華麗的廳堂裏，飲茶的聚會結束後，美人用纖纖玉手捧着茶，讓人喝了之後神清氣爽，彷彿成了逍遙自在的地仙一般。